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Fundada em 2020, a Brownie Town nasceu de forma simples, a partir de uma ideia do irmão da jovem Luisa Polo Dagher. Na época, Lu tinha apenas 16 anos e começou vendendo brownies para amigos próximos, familiares, na escola e depois na faculdade e o que era uma renda alternativa foi, aos poucos, se transformando em um sonho maior.
Em 2023, já apaixonada pela confeitaria, Luisa tomou uma decisão importante: trancou a faculdade de Direito para seguir o caminho que realmente desejava. Ela se matriculou na escola de gastronomia IGA (Instituto Gastronômico das Américas) e passou a se dedicar ao desenvolvimento da Brownie Town. Mesmo conciliando estudos, trabalho e produção, e sem o apoio de grande parte da família, a jovem empreendedora conseguiu ampliar o mix de produtos e estruturar melhor o negócio.
A profissionalização da marca ganhou força em 2024 e, desde o início de 2025, Luisa é associada da ACIF (Associação do Comércio e Indústria de Franca), passando a utilizar os serviços oferecidos pela entidade. A empreendedora participou diversas vezes do Balcão do Associado, o que contribuiu para dar mais visibilidade à Brownie Town e aproximar a marca de novos públicos.
Outro passo importante foi a participação na Orientação Financeira da ACIF. Por meio do serviço, Luisa conseguiu profissionalizar ainda mais a gestão do negócio, entender melhor os custos, aprimorar a precificação dos produtos e agregar valor à marca, refletindo diretamente na experiência oferecida aos clientes.
Atualmente, a Brownie Town oferece brownies em diversos sabores, como tradicional, doce de leite, nozes, doce de leite com nozes, Nutella, leite ninho, M&Ms, pistache, belisquinho e a linha blonde, além de cookies em oito sabores, incluindo Nutella, tradicional, Kinder, pistache, M&Ms, floresta negra, red velvet e Ovo Maltine.
Em datas sazonais, como Páscoa e Natal, o cardápio ganha destaque com produtos especiais, como ovos de colher, ovos recheados, panetones e chocotones. Segundo Luisa, o segredo do sucesso está na escolha criteriosa dos ingredientes, com chocolates nobres, e no atendimento personalizado.
“Meu sonho é que, ao pensar em um brownie gostoso, de qualidade e inesquecível, a pessoa se lembre da Brownie Town”, afirma.
Para o futuro, a jovem empreendedora deseja crescer de forma madura e controlada, mantendo a essência da marca e a qualidade dos produtos e do atendimento. Os pedidos podem ser feitos pelo WhatsApp (16) 99185-6494 ou pelo Instagram @brownietownfranca.
Conheça um pouco mais sobre a história da Brownie Town, com a Lu
Carolina Ribeiro/Portal ACIF Fotos: Wilker Maia/ACIF e Divulgação/Brownie Town