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Nesta terça-feira, 14, Dia Mundial do Café, o protagonismo do grão ganha um sabor ainda mais especial para a região de Franca, principal polo produtor do estado. Reconhecida nacionalmente pela força da cafeicultura, a Alta Mogiana é responsável por cerca de 2 milhões de sacas, o equivalente a 57,4% de toda a produção paulista. Quando somada à produção de São João da Boa Vista (1,1 milhão de sacas), as duas regiões concentram aproximadamente 80% da safra estadual.
A tradição de Franca está inserida na Alta Mogiana, uma das mais renomadas regiões produtoras do Brasil. Com altitudes elevadas, clima ameno e solos férteis, o terroir favorece cafés de perfil sensorial complexo, encorpado e altamente valorizado no mercado. A região alia tradição e inovação, com avanços em torrefação, produção e comercialização.
Além da produção, Franca também integra o programa Rotas do Café, que completa um ano impulsionando o turismo rural e gastronômico no estado. A iniciativa reúne dezenas de atrativos, incluindo fazendas históricas, centros de pesquisa e cafeterias premiadas pelo estado, aproximando o público da cultura cafeeira.
Em relação ao cenário nacional, o estado de São Paulo segue como referência no setor: entre 80% e 90% dos cafezais de café arábica plantados no Brasil utilizam materiais desenvolvidos pelo Instituto Agronômico (IAC), ligado ao governo paulista. Para a safra 2025/26, a previsão é de 4,7 milhões de sacas de 60 kg — cerca de 282,7 mil toneladas — representando um crescimento de 5,8% em relação ao ciclo anterior. O café ocupa ainda a 5ª posição no Valor da Produção Agropecuária (VPA) estadual, movimentando R$ 9,6 bilhões.
Com informações e imagem da Agência de São Paulo